กินไข่ได้ประโยชน์มากกว่าที่คิด

กินไข่ได้ประโยชน์มากกว่าที่คิด

ถ้าพูดถึง ไข่ หลายคนคงคุ้นเคยกันดี เพราะหากินได้ง่ายในราคาย่อมเยา แถมไข่ยังนำมาทำเมนูต่าง ๆ ได้มากมาย

วันนี้พี่เนิร์สจะพาทุกคนมาทำความเข้าใจเกี่ยวกับไข่ พร้อมทั้งบอกประโยชน์ของไข่ให้ทุกคนได้ทราบกันค่ะ

ไข่ มีสารอาหาร 2 ชนิดที่สำคัญต่อสมองและดวงตา ประกอบไปด้วย โคลีน และ ลูทีน
โคลีน มีบทบาทในการพัฒนาสมองของทารกในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นที่ในสมองที่ใช้สำหรับเป็นหน่วยความจำและสำหรับการเรียนรู้

ลูทีน มีส่วนที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของดวงตา ช่วยยับยั้งการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา รวมถึงป้องกันการเกิดต้อกระจกด้วย

ประโยชน์ของไข่มีมากกว่าที่คิด

ไข่ เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่ต่ำ มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย รวมไปถึง วิตามินเอ วิตามิน B และ B-12 วิตามินดี ไอโอดีน โฟเลต โอเมก้า-3

แม้ว่าไข่จะมีคอเลสเตอรอล แต่ไม่อันตราย หากรับประทานไข่วันละ 1-2 ฟอง จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง แต่จะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

จากการศึกษากับกลุ่มผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่า ไขมันและกลูโคสดีขึ้น หลังรับประทานอาหารเช้าที่ทำจากไข่วันละ 2 ฟอง เป็นเวลา 12 สัปดาห์

วิธีที่ดีที่สุดในการกินไข่ คือ ไข่ต้ม เป็นอาหารสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและลดน้ำหนัก เพราะไข่ต้ม 1 ฟองนั้น ให้พลังงานแค่ 70 กิโลแคลอรี่

จากการทดลองกับกลุ่มตัวอย่างเป็นระยะเวลา 3 เดือน พบว่า ผู้ที่บริโภคไข่เป็นอาหารเช้า 2 ฟองต่อวัน เป็นเวลา 6 วันต่อสัปดาห์ ความหิวจะลดลงและรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น เนื่องจากไข่มีโปรตีนคุณภาพสูงทำให้อิ่มนาน การลดน้ำหนักจึงเป็นเรื่องที่ง่ายกว่าคนที่กินขนมปังเป็นอาหารมื้อเช้า

ไข่มีประโยชน์ แต่ก็ควรเลือกกินให้ถูกวิธีและปริมาณที่เหมาะสม แนะนำว่าควรหลีกเลี่ยงการทอดด้วยน้ำมันจะดีกว่า เพราะอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงได้ค่ะ

Related Articles

ซิฟิลิสในหญิงตั้งครรภ์

ซิฟิลิส (Syphilis) เป็นโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย ชื่อ Treponema pallidum โดยจะเริ่มแสดงอาการ 3-4 สัปดาห์ หลังจากได้รับเชื้อ

กินวิตามินหลังติดโควิด ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

สวัสดีค่าวันนี้พี่เนิร์ส เอาเรื่องวิตามินที่จำเป็นหลังจากหายโควิดมาฝากค่า หลังจากติดเชื้อไวรัสโควิด-19 ถึงแม้จะหายดี ไม่พบเชื้อไวรัสหลงเหลือในร่างกายแล้ว แต่หลายคนกลับมีสภาพร่างกายเปลี่ยนไป เหนื่อยง่ายขึ้น สมาธิ ไอเรื้อรัง หรืออาการอื่นๆ ที่เข้าข่ายภาวะลองโควิด (Long COVID) อาการเหล่านี้ สามารถรักษาได้ด้วยการกินวิตามินหลังติดโควิดเพื่อฟื้นฟูร่างกายให้กลับมาแข็งแรงดังเดิม วิตามินหลังติดโควิด จากการวิจัยพบว่า หลังติดเชื้อโควิด-19  ผู้ป่วย 30-50% พบอาการลองโควิด โดยผู้ป่วยส่วนมากที่มีภาวะลองโควิดคือผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรง ผู้ป่วยที่เชื้อลงปอด หรือมีโรคประจำตัวเรื้อรัง โดยจะมีอาการดังเช่น…

HOW TO ลดน้ำหนักสำหรับพยาบาลกะดึก

ทำงานกะกลางคืน ทำไมอ้วนขึ้น? วันนี้พี่เนิร์สมีคำตอบและวิธีแนะนำ ให้การควบคุมน้ำหนักเป็นเรื่องง่าย มาแชร์ให้ทุกคนได้ทราบกันค่ะ สาเหตุที่คนทำงานกะดึก มักมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น เกิดจากการใช้ชีวิตและการกินอาหาร ในช่วงเวลากลางคืน ที่ร่างกายต้องการพักผ่อน ส่งผลให้ฮอร์โมนในร่างกายทำงานไม่ปกติ จึงเป็นที่มาของปัญหาสุขภาพและการมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น HOW TO ลดน้ำหนักสำหรับพยาบาลกะดึก วิธีที่ 1 : เตรียมอาหารไปทานเองควรทำอาหารไปทานเอง เพราะเราจะสามารถควบคุมปริมาณและแคลอรี่ของอาหารได้ โดยเน้นไปที่โปรตีนที่มีประโยชน์ เช่น เนื้ออกไก่ไม่มีหนัง สันในไก่ ไข่ต้ม…

วันออกพรรษา 2565

      วันออกพรรษา ตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 11 ปีนี้ตรงกับ วันจันทร์ที่ 10 ตุลาคม พ.ศ. 2565 เป็นสำคัญวันหนึ่งของพระภิกษุสงฆ์ คือ เป็นวันสิ้นสุดการจำพรรษา หรือออกจากพรรษาที่ได้อธิษฐานเข้าจำพรรษาตลอดระยะเวลา 3 เดือน ในวันออกพรรษาในพระไตรปิฎกกล่าวไว้ว่า เป็นวันที่ พระสัมมาสัมพุทธเจ้าเสด็จลงจากสวรรค์ชั้นดาวดึงส์มายังโลกมนุษย์ หลังจากที่พระองค์ได้เสด็จไปจำพรรษา…

การประเมินทางระบบประสาท (Neurological signs)

การประเมินทางระบบประสาทมีเครื่องมือหลายอย่าง วันนี้พี่เนิร์สนำความรู้เรื่องแบบประเมินกลาสโกว์โคมาสกอร์(Glasgow Coma Score : GCS) ซึ่งเป็นเครื่องมือที่นิยมใช้ประเมินความรู้สึกตัวบาดเจ็บศีรษะ แบบประเมินกลาสโกว์โคมาสกอร์(Glasgow Coma Score : GCS) คือ แบบประเมินที่ใช้อธิบายระดับความรู้สึกตัวในผู้ป่วยบาดเจ็บศีรษะโดยประเมินการทางานของสมองส่วนต่างๆ (Henderson, 2016 ) การบันทึก แบ่งออกเป็น 3 ข้อ คือ การลืมตา (eye opening)…

Responses